•  Cá mòi làm sạch.
•  Đem ướp với nước mắm , đầu củ hành băm, chút xíu đường, nước màu dầu chiên.
•  Xả và cà chua cắt lát.
•  Xếp dưa muối dưới đáy nồi, xếp lần lượt từng con cá mòi lên trên, mỗi lớp xếp vài lát cà chua và xả.
•  Đổ nước sâm sấp mặt cá.
•  Cho nồi cá mòi lên bếp  kho cho hơi cạn rồi châm nước thật đầy.
•  Đậy nắp lại và kho cho đến khi cá rục hẳn.
•  Vì cá mòi là loại cá nhiều xương nên phải kho cho kỹ, cho mềm, ăn mới ngon.
•  Thường thường nhà mình hay dùng bếp than để kho cá mòi vì kho đến khi mục xương thì rất lâu.( mất khoảng gần 8 giờ cơ).

Mong các bạn ngon miệng với món cá mòi kho nhé.

Cá mòi kho